Etikka on yksi vanhimmistatuotteita, jotka antiikinsa voivat kilpailla viinin kanssa. Jopa muinaiset Babylonialaiset valmistelivat sen päivämääristä. Sitä käytettiin sitten mausteena sekä antiseptisenä aineena arkielämässä ja lääketieteessä. Etikka on tuote, joka sisältää tietyn prosenttiosuuden etikkahappoa, ja siinä on terävä-hapan maku ja spesifinen maku. Etikan lisäksi myös tämä tuote sisältää sitruunaa, omenaa, viinihappoa sekä erilaisia estereitä ja alkoholeja.
Etikkaa on pitkään käytetty ruoanlaittoon. Se voi toimia mausteena eri ruokia varten, ja se toimii yhtenä valmistusaineena kastikkeiden, kastikkeiden ja majoneesin, juomien ja niin edelleen. Formulaatiosta riippuen voidaan käyttää tuotetta, jolla on erilainen etikkahapon pitoisuus. Useimmiten keittiötuotteiden emäntä on 9 prosenttia etikkaa. Mutta ei aina sitä löydettävissä. Sitten tulee kysymys siitä, miten valmistetaan 9% etikkaa. Tänään yritämme ymmärtää tämän.
Usein tapahtuu, että resepti täsmentääetikka tietyn keskittymän, mutta emäntä ei ole sitä, mutta on olemassa toinen. Erityisesti tällaisissa tapauksissa kehitettiin erityinen taulukko uudelleenlaskennalle. Se löytyy lähes jokaisesta keittokirjauksesta. Koska tarvitsemme yhdeksän prosentin etikkaa, harkitsemme, miten sitä voidaan saada eri vahvuuksista. Tätä varten emme liitä koko taulukkoa, vaan analysoimme vain osan, josta me olemme kiinnostuneita.
Joten taulukon mukaan viisi grammaa 9% etikkaa -yksi tl - voi korvata: 15 grammaa 3%, yhdeksää grammaa 5%. Viisikymmentä grammaa 9% etikkaa - yksi rkl - voidaan korvata: neljäkymmentäviisi grammaa 3%, 27 grammaa 5%, viisi grammaa 30% ja kaksi grammaa 70% liuosta. 100 grammaa 9% etikkaa voi korvata: 300 grammaa 3%, sadan kahdeksankymmentä grammaa 5%, kolmekymmentä grammaa 30% ja kolmekymmentä grammaa 70% rikasteesta. Yksi lasi Kaksisataaviisikymmentä grammaa 9% etikkaa voi korvata: seitsemänsataaviisikymmentä grammaa 3%, neljäsataaviisikymmentä grammaa 5%, seitsemänkymmentä viisi grammaa 30% ja kolmekymmentäkaksi grammaa 70% etikkaa.
Nyt voit selvittää kuinka valmistaa 9etikkahapon liuos 3%, 5%, 30% ja 70%. Katsotaanpa muutamia esimerkkejä siitä, miten tämä voidaan tehdä. Meidän on välittömästi sanottava, ettei tässä ole mitään monimutkaista, tärkeintä on pitää suhteet oikein.
Valmistetaan 9% etikkaa, tarvitsetottakaa seitsemänkymmenen prosentin tuote ja laita se kiehuvalla vedellä, jonka määrä nyt määräämme. Keittämisessä on erityinen kaava (algoritmi) laskemiseen. Jotta saat oikean määrän etikkaa grammoina, sinun on otettava alkuperäisen tuotteen määrä, kerrottava se alkuperäisellä pitoisuudella ja jakaa se haluttuun pitoisuuteen. Yritetään käyttää kaavaa esimerkkinä siitä, kuinka keittää 9% etikkaa. Jotta saat tällaisen tuotteen, sinun tarvitsee ottaa sata grammaa seitsemänkymmentä prosenttia etikkaa, moninkertaistaa tämä seitsemänkymmentä ja jakaa yhdeksän. Siksi meillä on: 100 x 70/9 = 778. Tästä luvusta on vähennettävä sata (alkuperäisen tuotteen määrä). Tämä tarkoittaa sitä, että saat yhdeksän prosentin etikan sadasta grammasta 70 prosenttia, sinun täytyy liuottaa kuusikymmentäseitsemänkymmentä kahdeksan gramman kiehuvaa vettä. Nyt tuli selväksi, miten valmistetaan 9% etikkaa 70%: sta olemuksesta.
Esimerkiksi resepti tarvitsee yhden lasin etikkaa 9%ja kokki on vain 70% tuotteesta. Kulinaristipöydän mukaan yksi lasi 9% etikkaa on yhtä suuri kuin kolmekymmentäkaksi grammaa olemusta (hieman enemmän kuin kaksi lusikkaa). Siksi lasissa kaada hieman yli kaksi ruokalusikallista esseenia ja lisää keitettyä vettä niin, että säiliö on täynnä.
Kun tajusin miten tehdä 9 prosenttia etikkaa, teemme sen 30 prosentista. Tätä varten sinun on otettava kolmekymmentä prosenttista tuotetta ja laimennettava se keitetyllä vedellä, jonka määrä nyt määrittelemme.
Kaavan mukaan on välttämätöntä ottaa sata grammaaetikka 30%, moninkertaistaa tämä kolmekymmentä ja jakaa kaikki yhdeksän. Siksi meillä on: 100 x 30/9 = 333. Tästä luvusta on vähennettävä sata (alkuperäisen tuotteen määrä). Tämä tarkoittaa sitä, että saat yhdeksän prosentin etikan sadasta kolmekymmentä prosenttia, sinun on liuotettava olemus kaksisataakahdeksikymmentä kolme grammaa keitettyä vettä. Tästä seuraa, että saamme kolmesataa kolmekymmentäkolme grammaa 9% etikkaa.
Näin ollen mikään ei ole mikään monimutkainenvalmistetaan 9% etikkaa eri pitoisuuksiltaan olevista tuotteista. Tärkeintä on täten noudattaa oikein taulukossa mainittuja osuuksia. Tätä tuotetta käytetään usein ruoanlaittoon erilaisten ruokien valmistuksessa. Se on pistävä haju ja hapan maku, mutta silti antaa lautasen joitakin maku, mikä tekee niistä maukkaita ja alkuperäisiä. Se lisätään säilyttämiseen, kastikkeisiin, kastikkeisiin, juomiin, majoneesiin ja niin edelleen. Etikka kypseni muinaisina aikoina. Sitten se valmistettiin erilaisista marjoista ja hedelmistä. Nykyään se voidaan ostaa jokaisessa myymälässä, ja sitä on helppo valmistaa myös itse. Ja mitä prosenttiosuus etikkahaposta lopputuotteessa, se silti hyödyttää kehoa, koska sillä on monia käyttökelpoisia ominaisuuksia.
</ p>
