Joka syksy, kaikki puutarhurit-puutarhurit odottavatongelma erittäin monimutkaisia: miten säästää sadon, että pitkän talven aikana nauttia ansaittu hedelmistä kesän. Keitä hilloja, kypsennä suolakurkkua, osa sadosta kuivataan ja tietenkin jäätyy pitkäaikaiseen varastointiin.
Jäädytetyt koti- vihannekset ja hedelmät monin tavoinedullisesti tallentaa kollegansa toi takaisin lämpimissä maissa, toisaalta, sisällöstä ravinteita, ne eivät ole huonompia kuin tuore, toisaalta, sato oman kasvimaan vain eivät sisällä säilöntäaineita, jotka usein maustettu maahantuotujen omenat ja päärynät.
Kaikki kasvikset ja hedelmät eivät ole sopivia pitkäaikaiseen käyttöönsäilytys pakastimessa. Jotkut heistä, kun he ovat kammion kanssa negatiivisen lämpötilan, muuttuu intohimoinen mauton puuroa. Esimerkiksi kotiin jäätymisen vuoksi kurkkuja, kypsiä mansikoita ja muita hedelmiä, joilla on herkkä rakenne ja korkea vesipitoisuus, ovat vähäisiä.
Tältä osin monet ovat kiinnostuneita siitä, onko jäädytettävä päärynä pakastimessa?
Voit. Jos valitset oikeat hedelmät, valmistakaa ne valmiiksi ja viilennä ne.
Päärynät sisältävät runsaasti vettä, mutta niillä on melko tiheä rakenne. Joten heidät pidetään hyvin, ja mikä tärkeintä, sulatuksessa he eivät menetä koskemattomuuttaan eivätkä muutu puristetuiksi perunoiksi.
Voiko jäädyttää päärynöitä, jos ne ovat jokypsä? Ei, on parempi jättää nämä hedelmät hilloa, hilloa tai kompotia varten. Pitkäaikainen oleskelu miinuslämpötilassa sinun on valittava voimakkaasti kypsät, mutta kypsät hedelmät, joilla on terve iho ja ilman näkyviä vaurioita.
Jos puhumme lajikkeista, suositus tulisi antaa vähiten vetiselle, mieluiten voimakkaalla tuoksulla.
Jäätymisen hedelmää voidaan valmistaa monella tapaa. Pidäthän niitä tarkemmin.
Monet ihmettelevät, onko päärynöitä jäädytettävissä sisäänpakastin kokonaan. Kyllä, jos puhumme päärynäsiipikarjasta, kuten Cinderellasta, Vadelmasta, Golden Ballista ja muista lajikkeista, joilla on pieniä, mutta makeita ja tuoksuvia hedelmiä. Ne jäätyvät kokonaan, mutta ne käyttävät myös tätä tuotetta vain kompoteiden valmistukseen.
Suuret päärynät vaativat valmistelua. Ne on leikattava puolikkaiksi tai viipaleiksi ytimen poistamisen jälkeen. Voidaanko päärynöitä jäädyttää lobuloilla ilman lisävalmistusta? Kyllä, mutta tulos on huonompi. On parasta tehdä enemmän vaivaa ja saada ihana tuote, joka miellyttää kaikkia kotitalouden jäseniä.
Ensimmäinen tapa: viipaleita tai puolikkaita hedelmää ripottele sitruunamehulla (niin etteivät ne ole tummuneet), laita esille pergamenttipaperiin peitettyä leipälevyä ja ripottele sokeria. Lobleja ei saa koskettaa toisiaan. Laita pannu pakastimeen, jäädyttämällä viipaleet kaadetaan pussiin tai säiliöön.
Toinen tapa: viipaleita hedelmiä leviää paperipyyhkeitä, ripottele sitruunamehua (voit heikko ratkaisu omen siideri etikka), kuivattu. Levitä leivinpeltiä yhteen kerrokseen ja jäädytettävä. Laitamme pakkauksissa tai muissa varastosäiliöissä.
Kolmas tapa: Päärynä-pound-segmentit tulisi vaahdota vähintään kolme minuuttia, sitten hajoaa säiliöihin. Täytä hedelmät siirappilla (kaksi lasillista sokeria lasilliseen vettä, keitä etukäteen). Viipaleet on kokonaan peitettävä siirapilla. Jäätyä.
Saatua tuotetta on vaikea kutsua "juuri pakastetuksi", mutta tämä ei todellakaan ole perinteinen jam.
Tänään kaikki tietävät termi "shokki jäädyttää"kun tuotteet jäähdytetään heti. Näin he valmistavat kaikki vihannesten sekoitukset, marjat ja hedelmät jääkaapista. Siksi jotkut ovat kyseenalaisia, onko päärynöiden jäädyttäminen kotona, koska tavallisella pakastimella ei ole vastaavaa tehtävää.
Periaatteessa jokainen pakastin selviytyy tästäTehtävä ei tietenkään ole sama kuin hetkellisen jäähdytyksen asennus, mutta se on melko normaalia. Totuus on parempi laittaa termostaatti mahdollisimman alhaiseen lämpötilaan, jonnekin -20-22 ° C: ssa. Jäätymisen jälkeen päärynöitä voidaan säilyttää korkeammassa lämpötilassa, mutta korkeintaan -8 ° C.
Joten selvitimme kysymyksen siitä, onko päärynöitä jäädytettävissä. Nyt meidän on ymmärrettävä, miten ne valmistetaan asianmukaisesti käytettäväksi.
Ensinnäkin mitään ei voida jäädyttää: ei lihaa, ei kalaa, ei vähemmän hedelmiä ja marjoja. Joten jääkaapista saamme juuri niin paljon kuin meidän on käytettävä. Tämä olisi suunniteltava valmisteluvaiheessa, ja päärynät on sijoitettava eräpakkauksiin tai säiliöihin tai aikaansaadaan menetelmä, jolla yksinkertaisesti erotetaan haluttu määrä hedelmiä.
Toiseksi, myöhemmällä lämpökäsittelyllä, lobuleja ei voida sulattaa. Toisin sanoen pakastimen tai pakastimen valmistamiseen voit käyttää hedelmää suoraan pakastimesta.
Kolmanneksi, sulatus päärynöiden pitäisi olla keskellä hyllyllejääkaappi pitkään aikaan. Kun ne kuumennetaan mikroaaltouunissa, ne antavat paljon vettä ja vähentyvät vähemmän. Ja sulatus huoneen lämpötilassa edistää tuotteen epäsuotuisaa mikroflooraa.
</ p>
