Fenkeli on yksi vanhimmistalääkekasveja. Se sisältää eteerisiä öljyjä, flavonoideja, mineraaleja, fytosteroleja, joiden vuoksi sillä on bakterisidisiä ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Fenkoli näyttää ristiltäselleri ja tilli pitkillä vihreillä varrilla ja pinnate vihreillä. Vääriä ja yrttejä lisätään aromaattisena mausteena ruoissa, pääosa kasveista on valkoinen pää. Fenkolin siemeniä käytetään hillitsemään ilmavaivat. Teetä niistä on suositeltavaa, jos kyseessä on koliikkia imeväisissä. Fenkoli stimuloi peristaltiikkaa ja estää ummetusta. Ruoho parantaa ruokahalua ja lievittää vatsakivua. Fenkoli-tinktuurin käyttö stimuloi maidon tuotantoa imettäville äideille, sillä on myös diureettinen vaikutus. Makea anis, jota kutsutaan myös tätä yrttiä, pidetään lievänä stimulaattorina, ja sitä käytetään myös migreenin yhteydessä.
Fenkolia käytetään laajalti ruoanlaittoon. Sen herkkä maku lisää piquancy lihaa, kalaa ja kasvisherkkuja. Kaikki fenkolin astiat ovat riittävän yksinkertaisia kokata, koska ne ovat hyvin monipuolisia käsittelyssä. Se voi olla alkupala, pääruoka, tee ja jopa jälkiruoka. Koska emme vielä tiedä, mikä fenkki on, tarvitsemme reseptejä. Esimerkiksi ylemmän varren kasvavat vihreät lehdet ovat melko syötäviä ja voit tehdä niistä koristeita. Myös tummia vihreitä varret voidaan turvallisesti käyttää ruoanlaittoon. Tallenna ne ja lisää kana, vihanneksia tai kalaruokia. Ja leikkaamalla hyvin ohuet, makea anis voi paistaa yksinkertaisella siirapilla ja tarjoillaan jäätelöä.
Kuinka keittää fenkolia? Sen alkuperä liittyy antiikin Kreikka, sitä pidetään edelleen Välimeren ruoho. Kaksi erilaista fenkolia on, sitä käytetään kasviksina ja toinen viljellään siementen ja vihannesten saamiseksi. Fenkoli Florentine, jota kutsutaan myös finocchioksi, kuuluu lampunperheeseen. Se on tuore, tuoksuva tuoksu, joka on yhä herkempi keitetyn. Tällainen fenkoli, jonka reseptit sisältävät joitain salaisuuksia, lisätään salaatteihin, kastikkeisiin ja se sopii hyvin myös kaloihin. Fenkelihehtiminen on yksi nopeimmista keinoista keittää. Valmista tämä ruokalaji, leikkaa hedelmät juuresta kärkeen, poista ydin niin, että jäljellä olevat lehdet pidetään yhdessä. Sulata voi paistinpannulla, lisää fenkolia ja 150 ml kanaa tai kasvislientä. Mausta suolalla ja pippurilla, peitä ja hauduta 20-25 minuuttia, kunnes pehmeä. Tarjoile kalaa tai sianlihaa.
Voit myös paistettua fenkolia, reseptit ovat tarpeeksiovat yksinkertaisia. Kattilan kiehoutuminen on tarpeen, ja lämmitettävä uuni on 200 ° C. Leikkaa fenkoli 8 osaan, kokeile sitä 1 minuutin ajan kiehuvaan veteen ja kasta sitten. Leikkaa munakoisot, kesäkurpitsa, paprikat ja punasipulia. Sekoita kaikki vihannekset fenkolilla, panna paistovalmisteeseen. Kaada oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, maustetaan merisuolalla ja mustapippurilla ja paista noin 25 minuuttia sekoittaen ajoittain. Tarjoile sivuseinäksi, välipalaksi tai tärkeimmäksi kasvissyöjäksi.
Jotta kevyesti virkistävä salaatti, viipaloiSipuli fenkoli on hyvin ohut, tee kastike oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa ja pippuria, sekoita kaikki yhteen, lisäämällä vesikrassi. Alkuperäisten pikkupurtajien faneille voidaan lisätä saksanpähkinöitä, auringonkukansiemenöljyä ja sitruunamehua. "Salsaa fenkrestä ja oranssista" on täydellinen lisä paistettua kalaa varten. Tee tämä leikkaamalla fenkoli 4 osaan, poista kova ydin. Valkoinen osa leikataan hienoksi kuutioiksi. Kuori oranssi ja leikkaa pienet palat pitämällä mehua. Sekoita 3 rkl appelsiinimehua kolme rkl oliiviöljyä, sekoita, lisää suolaa ja pippuria. Ripottele fenkoli lehdillä, tarjoilla paistettua lohta, tonnikalaa tai miekkakalaa.
Lopuksi, voit lisätä sen fenkolin, reseptejäjonka valmistelu on melko monipuolista, on universaali vihannes, jota voi syödä raakana, haudutettuna, keitettynä, paistettuna ja karamellisoituna.
</ p>
