Yhä useammin perinteisiä keräyskaaleja,haudutettua kaalia ja Olivieria korvataan buffetilla, joiden pohjana on kylmä välipala. Tämäntyyppinen juhla on erityisen suosittu yritysten juhliin, juhliin ja perhelomailuun, jossa on suuri määrä vieraita.
Cocktail (buffet) on harjoittanut jo pitkääneri maissa, hän tuli meille suhteellisen hiljattain ja joka vuosi on suosittu. Buffetruokavalion tärkein ruokalaji on kylmä välipala: kanervoja, broilereita, erilaisia voileipiä, viipaloitu juustoa ja lihaa, hedelmiä, tuoreita ja peitattuja vihanneksia. Tämäntyyppiseen juhlaan tarjoamien juomien olisi vastattava valmistettuja ruokia, usein erilaisia kevyitä ja miellyttäviä cocktaileja ja viinejä.
Harkitse useita reseptejä, jotka kääntävät kylmät alkupalat buffetpöydälle ei vain ruokaan vaan mestariteoksi pöydälläsi.
Käärmeet, joissa on juusto-valkosipuleita
Ruoanlaittoon tarvitaan: kinkku, juusto, valkosipuli, muna, majoneesi.
valmistus: hiero juustoa suureen makaroniin, lisää valkosipuli ja majoneesi valkosipulin läpi ja sekoita sitten kaikki. Leikkaa ohut viipaletta kinkkua. Jokaisen viipaleen keskelle levitämme juusto-valkosipulimassaa. Pienennä telaa ja puukata vartaalla (hammastikku). Kolme keitettyä kovaa keitettyä munaa raastimella ja upotettiin siihen rullien reunoja. Laatoimme valmiin välipalan suurella lautasella, joka on koristeltu salaatinlehdillä tai muilla vihreillä.
Rolls kanaa tai punaista kalaa
Valmisteluun on välttämätöntä: lavash Armenian, pehmeä juusto (parempi kermainen), vihreä, punainen kala tai savustettu kananrinta, majoneesi, valkosipuli (jos rullaa kanaa).
valmistus: makkaraa kolmea juustoraastetta tai vaivaa haarukka, lisää hieman majoneesia. Jos rulla on kana, laita pieni murskattu valkosipuli juustoon. Levitämme saadun juustomassan lavash, ripottele se suosikki vihreät. Leikkaamme kalaa tai kanaa ohuiksi viipaleiksi ja levitämme sen koko pita-leivän alueen päälle. Kiinnitä pita leipä tiukasti. Tuloksena oleva tela kääritään elintarvikelevyyn ja lähetetään jääkaappiin useita tunteja. Tämän jälkeen leikkaa terävä terää ohuiksi paloiksi ja aseta ne suurelle lautaselle salaatinlehdillä. Kylmä välipalamme on valmis.
Munat kalmari ja punainen kaviaari
Valmistelut ovat välttämättömiä: viiriäiset munat, kalmari, punainen kaviaari, majoneesi.
valmistus: Keitetyt viiriäiset munat leikataan puoliksi ja ottavat keltuaiset. Me kaivaamme ne haarukalla ja lisätään valmiiksi murskattua kalmaria ja majoneesia. Kaikki huolellisesti sekoitetaan. Täytä saatu seos munan puolikkaiden kanssa. Top levitä punaisen kaviaarin jyviä. Tällaista kylmää välipalaa voidaan myös koristella puolet kirsikkatomaatteja.
Canape kanssa lohi
Ruoanvalmistukseen tarvitaan: lohta, valkoista leipää, juustoa, oliivia ilman kaivoja.
valmistus: Leivästä valmistettu paahtoleipä tai vain hieman paista paistinpannussa oleva leipä. Leikkaa paahtoleimat pieniksi kolmioiksi tai neliöiksi, jotka ovat kooltaan samanlaisia. Leikkaamme (sekä leipää kooltaan ja muodoltaan) lohi-viipaleita ja hieman pienempiä leivonnaisia. Seuraavaksi vie vartaat ja kiristä ne tuotteisiin sellaisessa järjestyksessä: oliivi, juusto, lohi, paahtoleipä. Haluttaessa jokainen alkupaloja voidaan laittaa yhden lehden salaatin tai asetella lautaselle salaatin lehtiä ja kärkisijan valmis pikkupurtavaa.
Edellä kuvatut alkuperäiset välipaloja ovat kylmiävoi olla lisäys perinteiseen lounaan tai illallisen (myös juhlavaisuudessa) ja osa buffetpöytäsi. Ja älä unohda, että kun järjestät astiaa, sinun on annettava ilmaa mielikuvitukselle ja sitten jo kokeillut reseptit, voit luoda omia ainutlaatuisia ruokia, jotka varmasti tyydyttää sekä sinä ja vieraasi!
</ p>
