Maukas kaikissa tilanteissa: salaatti oliivin makkaraa

Vanha hyvä oliivi, tärkein juhla-ateria ikimuistoisesta ajasta! Se on aina ollut ohjelman kohokohta, ellei sitä voida kuvitella uudenvuoden aikana, eikä 8. maaliskuuta.

Erilaisia ​​reseptejä

Nyt hyvin harvoin kukaan muistaa mitä se onklassinen versio tästä salaatista. Hänet keksittiin 1800-luvulla kauas kuusikymmentäluvulla Moskovan ravintoloitsija, ranskalaisen alkuperän kokki. Sukunimi muuten on sama kuin itse lautasen nimi. Kuuluisa majatalo "Eremitaasi" ja kuuluisa siitä, että he alkoivat palvella salaatteja eri versioissa Olivier. Alun perin tarkoituksena oli filee peltopyyt ja metsäkanalinnut, rapuja, naudan kieli, leikkaa viipaleiksi, kananmunien ja perunoiden mukeja, suolakurkkua ja majoneesia, anteliaasti maustettu sinappi. Meidän suosikki salaatti oliivin makkara on hyvin kaukana alkuperäisestä versiosta. Kuitenkin tärkeimmät aineet, kuten me näemme, ovat samat. Ajan myötä peli liha korvattiin kana, keitettyä naudanlihaa. Marinoituja kurkkuja vaihdettiin säännöllisesti suolattuun tai tuoreeseen. Sitten kun teräs valmistaa salaatti makkaraa, ja makkara sijoitettiin sinne, ja pekonia, ja "Amateur" jne lopulta pysähtyi sovelluksiin ilman rasvaa kappaletta -. "Tohtori" ja "Milk".

Koostumus ruokia

Lautasen ainesosien määrä riippuuKuinka monta syöjää lasketaan. Asukkaiden on päätettävä itsestään. Jos se osoittautuu paljon - ei ole väliä, pari päivää saladisi oliivin makkaraa turvallisesti "elää" jääkaapissa ja lopulta vielä syödään sinä ja muut kotitalouden jäsenet. Joka tapauksessa tarvitset:

• keitettyä makkaraa;
• 5-6 munaa;
• 10-11 keskipitkäperunoita;
• 3-4 keskipitkaraa;
• 5-6 keskikokoista kurkkua (marinoitua, hapan, raikas - harkintanne mukaan, mutta tarpeeksi tuore ja 3, muuten salaatti on nestemäistä);
• 1 iso sipuli;
• suolaa, pippuria maistaa;
• 1 purkitettu vihreät herneet;
• suosikki lajit majoneesi;
• auringonkukkaöljyä (valinnainen).

Valmistaudu

Nyt voit näytteeksi ja inspiraatioksilöytää kulinaarisessa kirjassa kaunis kuva salaattia olivier ja alkaa toteuttaa sitä. Vihannekset pestään ja keitetään tasaisesti. Munat kiehuvat kovasti. Koska meillä on salaatti oliivin makkaraa, meidän on tehtävä enemmän, jotta se olisi herkullista. Siksi koko leipä tulisi leikata enintään senttimetrin paksuihin piireihin ja leikata sitten kuutioiksi. Ei ole tarpeen murentua hyvin hiutaleeksi, mutta suuret palat näyttävät bruttoilta ja maku epäonnistuu. Jau vain hienoja sipulit. Tavallinen lamppu voidaan korvata vihreällä. Vain murskata kurkut ja kaataa kaikki syvään kulhoon. Kun vihannekset keitetään, ne on kuoritettava. Voit tehdä tämän paremmin, kun juurikasvit ovat lämpimiä, joten "univormut" poistetaan paremmin. Sen jälkeen porkkanoita leikataan nauhoilla ja sitten kuutioilla, perunoilla sekä makkaroilla, ympyröillä ja kuutioilla. Keitetyt ja kuoritut munat hienoksi jauhetaan, ja kaikki muut ainesosat sijoitetaan samaan kulhoon. Lopuksi laita herneet pesun jälkeen suolavedestä. Kaikki suola, aivan siisti, koska majoneesi sisältää myös suolaa ja pippuria. Sitten mausta majoneesia. Ja lopuksi, jotta lautasen osoittautuisi juicier ja maukkaampi, lisää hieman kasviöljyä. Me häiritsemme hyvin ja lähdemme parin tunnin kuluttua. Sitten laitamme osan lautasesta salaattikulhoon tai maljakkoin, koristele persiljaa ja tilliä oksia, oliiveja tai retiisiä. Ja yritämme terveyttä!

</ p>