Brownie-kakku on valmis nopeasti. Tämä jälkiruoka on helppo, miellyttävä, ilmava ja pystyy nopeasti nostamaan kenenkään mielialan. Ja ei ole, että hän on vain makea (sanovat, että makea parantaa mielialaa). Hän on niin kaunis ja maukas, että katsomassa häntä ja varsinkin hänen yrittäessään vain ei halua miettiä muuta kuin hyvää. Resepti Brownie ei ole olemassa yksin, lajityypin klassikoita on melko vähän lajikkeita. Uskokaa minua, ne kaikki ovat hämmästyttäviä. Valitse niistä haluamasi, perustuen ainesosien makuelämyksiin. Mitä pidät: suklaa, luumut, saksanpähkinät?
Brownie-resepti «Klassinen läpikulku»
Taikinan valmistaminen
Vaaditut tuotteet:
jauhot - 230 grammaa;
suklaa - 100 grammaa;
pähkinöitä - 150 grammaa;
kaakaojauhe - 20 grammaa;
leivinjauhe leivontaan - 2 tl;
sokeri - 100 grammaa;
Vanilasokeri - 1 paketti;
ruskea sokeri - 100 grammaa;
suolaa - tl;
munat - 3 kpl;
kasviöljy - 230 ml;
maitoa - 2 rkl.
Testiä varten sinun on ensin leikattava tarpeeksiiso suklaa ja saksanpähkinät. Sekoita jauho leivinjauheella, kaakaolla, suolalla ja vaniljakerroksella. Vatkaa kuivatut pavut ja puolet sokeria. Sekoita keltuaiset jäljelle jäävällä sokerilla. Sitten yhdistää proteiinit ja keltuaiset yhteen. Vaihtoehtoisesti lisätään jauhot, sitten voi ja sitten maito. Sinun tarvitsee vain voittaa sekoittimen keskipitkällä nopeudella. Laita suklaa ja pähkinöitä taikinaan. Kaikki sekoita.
Valmista irrotettava muoto (noin20 senttimetriä), öljyn pohjalla. Laita taikina muottiin. Paista uunissa noin tunnin ajan 180 asteen lämpötilassa. Kun taikina on valmis, irrota muoto, poista sisältö ja laita se jäähtymään. Ota sitten kakku.
Kerma Valmistelu
Vaaditut tuotteet:
smetana - 150 grammaa;
valkoinen suklaa - 175 grammaa.
Kerma on tehtävä etukäteen (edellisenä iltana). Tee se hajoamalla suklaa pieniksi paloiksi, sulattamalla sen vesihauteella (pienellä tulella) hapan kermalla. Jäähdytettyä smetanaa on lyödä hyvin sekoittimella suurimmalla nopeudella, kunnes se saavuttaa kerman koostumuksen. Kerman tulee olla jääkaapissa 12-18 tuntia.
Koristele kinkku hienoksi sokeroituna.
Voitele kerma kermalla. Koristele kinkku hienoksi sokeroituna. Sitten kaada suklaa ja sulatetaan sitten vesihauteeseen lisäämällä rkl kasviöljyä. Kaada suklaa pussiin, katkaise kulma, joten voit piirtää kuvioita kakkuun. Levitä saksanpähkinät pinnalle ja ripottele sokeroituja hedelmiä.
Brownie-resepti "Chocolate Patterns"
Tarvitset näitä tuotteita:
pannukakkujauhot - 50 grammaa;
suklaa - 225 grammaa;
voita - 100 grammaa;
munat - 2 kpl;
ruskea sokeri - 100 grammaa;
pekaanipähkinät - 100 grammaa.
Kuumenna uuni etukäteen 180 astetta. Rasvaa leivinpaperi.
Sulata suklaa.
Muna ja sokeri asetetaan kulhoon höyrysaunassa, ruoska sekoitetaan, kunnes seos muuttuu paksuiseksi. Lisää se suklaaseen.
Jauhot siivilöidään seulan läpi, lisätään hienonnettusuklaata ja pähkinöitä. Kaikki sekoita. Kaada muottiin ja leivota uunissa noin puolen tunnin ajan ennen sokerikuoren ulkoasua kakun pinnalle. Poista kakku muotista ja jäähdytä se.
Sisustukseen tarvitset 200 ml tuoretta kermaa 100grammaa suklaa kiharoita ja tl kaakaojauhetta. Kerma laittaa kakkua ylhäältä, ripottele se kiharoilla ja levitä kevyesti kaakaon päälle. Jälkiruoka Brownie on valmis.
Resepti Brownie "Plum suklaata"
Vaaditut tuotteet:
valkoinen suklaa - 50 grammaa;
maitosuklaa - 150 grammaa;
munat - 3 kpl;
jauhot - 75 grammaa;
sokeri - 200 grammaa (voi olla vähemmän mausta);
luumuja - 7 suurta hedelmää;
sokeri vanilja - 10 grammaa;
mantelit - 50 grammaa;
jauhemaista sokeria;
voita.
Sulata maitosuklaa vesihauteessa lisäämällä 3 rkl maitoa ja puolet teelusikallista voita.
Pistä valkoista suklaata taikinaan.
Laita luumut sekoittimeen, lisää 100 ml vettä, vanilliinia ja sokeria, jauhaa kunnes sileä.
Vatkaa 3 proteiinia vaahdossa. Niissä lisätään sitruunaa, valkoista suklaata, jauhoja. Sekoita kaikki kunnes sileä, lisää jäähdytettyä sulatettua suklaata ja sekoita uudelleen.
Voitele öljy muotilla, aseta pergamenttipaperi. Kaada taikina muottiin, ripottele se manteleilla. Paista kakku kunnes se on valmis (50-60 minuuttia) uunin lämpötilassa 180 astetta. Brownie-kakku on valmis.
</ p>
